FEIJÃO TROPEIRO

• 1 kg de feijão vermelho
• 1 pacote de farinha de milho
• 500 g de lingüiça tipo calabresa defumada, da fina
• 500 g de lingüiça comum de porco
• 150 g de bacon
• 3 xícaras de farinha de mandioca crua, não da torrada
• 1 cabeça grande de alho socado com 1 colher de sopa de sal
• 150 g de bife de pernil picado em forma de isca (tirinhas)
• 1 dúzia de ovos se for caipira melhor
• 2 cabeças médias de cebola da roxa
• 1 pimenta pequena malagueta
• 10 folhas de couve manteiga
• Cebolinha e salsinha a gosto
• Pimenta-do-reino
• Colorau
• 1/2 copo de azeite virgem de oliva
• 1/2 copo de óleo de soja livre de colesterol
• 1/2 litro mais ou menos de caldo do feijão cozido

MODO DE PREPARO

Cozinhe o feijão em água com o louro até que os grãos estejam macios (sem desmanchar). Escorra a água e despreze o louro. Em uma panela frite o bacon e a lingüiça. Escorra o excesso de gordura, junte o alh e a cebolae deixe refogar. Adicione os ovos
e mexa até que estejam cozidos. Junte o feijão, o Caldo MAGGI® dissolvido em meia xícara (chá) de água quente e a couve

. Misture bem e deixe cozinhar para tomar gosto. Acrescente a farinha, misturando bem e sirva a seguir.

1. 
   
2. 
   

Read more »

Posted in: feijão,Gastronomia,tropeiro

PÃO DE QUEIJO DE FORMA

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 copo americano de leite (200 ml)
• 1/2 copo de óleo
• 3 copos de polvilho doce
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• 200 gramas de queijo prato (cortado em cubos ou fatiado)

Modo de fazer

Coloque no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e o polvilho doce. Bata rapidamente, apenas para misturar e acrescente a fermento em pó e o queijo prato. Agora, bata novamente até criar um creme uniforme.

Unte uma assadeira com manteira e farinha. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Fique de olho. Retire quando ficar dourado. Você pode desenformá-lo ainda quente, mas espere esfriar para cortar.

Read more »

Posted in: de bolo,Gastronomia,na forma,pâo de queijo